風水師 織路由麻

当店の入口は、濃いグレーの壁と階段なので・・・、お客さまは、入るまでに「怖い」と思われてしまいます。 入ると、天国のように、ほんわか温かくキレイなお店で、メンバーもほんわか明るいので、 このままでは、設計くださった先生や、作ってくださった業...

３月です！ 方位学でいうと、「中宮に七赤金星が回っているので、喜び集う場所に開運のカギがある１カ月になります」になります。 飲食店は、最高の開運ポイント！！！ 今月も、たくさんの開運のカギを使って風を起こして、「良い気」を取り込み、ハッピー...

チャーミングセールが終わり、その余波から、ここ２日はお客さまがあまりいらっしゃいませんが、 そんな中でも、キッチンメンバーは、３月６日からのメニュー開発を今になってもやってくれています。 占い師の織路（おりじ）（あ、ワタシです）がいう、 「...

開運がコンセプトの当店は、旧暦でみているので、３月５日まで２月のメニューです。 お客さまから、「あれれ、まだ２月なの？」と言われて、あ、そういえば、そういうことを記載しておらず、 ３月のメニューを楽しみに来てくださったお客さまがおいでだった...

当店の３月のメニューは旧暦でみているので、３月６日から新しくなります。 現在、３月のメニューの仕上げをしているところです。 キッチンメンバーに、いろいろ試作をお願いしていたら、いっぱい案を考えてくれました。 そのうちの１つが、鶏の皮のゆず醤...

当店でコーヒーを飲まれたお客さまが「おいしい！」とおっしゃいます。 こだわってよかった～。 コーヒーメーカーさんのところで、「利き酒大会ですかーーー？」というような修行を積んで、 やっと選んだ豆なんです。 ウチは、ココロもカラダも元気になる...

ありがたいことに、たくさんのキッチン希望の方が面接に来られます。 急にどうしたんだろう・・・。 で、共通したキーワードが２つあって、 ①「カラダを壊された」 ②「温かい」 この２つです。 まとめて眠ることができる睡眠時間が２時間ぐらいしかな...

「味はいいのに、料理が冷めているから残念」というお客さまの声を、近くを通ったメンバーが聞き、ワタシに報告してくれました。 そういう声を出させてしまったお客さまにも、聞いて残念に思ったメンバーにも申し訳なくて・・・。 今後のために、原因をキッ...

昨日から、横浜元町のチャーミングセールが始まりました。 当店は、２階なので、その喧噪ぶりとは雰囲気が違うのですが、それでも、お客さまの来店時間が違うのでびっくりしています。 いつもはいっぱいになる時間になっても来店にならず、通常のカフェタイ...